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豬油 “逆襲” 記：傳統(tǒng)油脂的現(xiàn)代突圍與遼寧世華的科技賦能
? ? ? ? 在 “低脂飲食” 風(fēng)靡多年后，豬油正以全新姿態(tài)重返餐桌。根據(jù)艾媒咨詢 2024 年數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)傳統(tǒng)動(dòng)物油脂市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng) 12.3%，其中豬油憑借獨(dú)特風(fēng)味與營養(yǎng)價(jià)值，成為預(yù)制菜、烘焙行業(yè)的 “新寵”。? ? ? ? 在浙江寧波一家知名糕點(diǎn)廠，生產(chǎn)車間內(nèi)彌漫著濃郁的豬油香氣。負(fù)責(zé)人王經(jīng)理介紹：“我們今年豬油采購量同比增加 40%，特別是用豬油制作的蘇式月餅、千層酥，在電商平臺(tái)銷量增長(zhǎng)超 60%。消費(fèi)者對(duì)兒時(shí)味道的懷念，讓豬油糕點(diǎn)成為爆款?！?不僅在傳統(tǒng)食品領(lǐng)域，在新式茶飲中，加入豬油渣碎的特色奶茶也受到年輕群體追捧，成為社交平臺(tái)的 “網(wǎng)紅單品”。
? ? ? ? 除了消費(fèi)端的熱潮，豬油在工業(yè)應(yīng)用上也迎來新突破。生物科技企業(yè)開始研究從豬油中提取功能性成分，用于化妝品、保健品生產(chǎn)。某生物實(shí)驗(yàn)室科研人員透露：“豬油中的不飽和脂肪酸和維生素 D，經(jīng)提純后在護(hù)膚品保濕、抗氧化方面展現(xiàn)出良好效果?！?/span>
? ? ? ? 這股豬油復(fù)興浪潮背后，離不開供應(yīng)鏈的創(chuàng)新升級(jí)。遼寧世華作為國內(nèi)領(lǐng)先的油脂加工設(shè)備與技術(shù)服務(wù)商，正以數(shù)字化、智能化解決方案助力行業(yè)發(fā)展。其研發(fā)的新型精煉設(shè)備，通過精準(zhǔn)控制水溫和油溫等參數(shù)，有效提升豬油品質(zhì)，使精煉后的豬油酸值降低 35%，色澤更加清亮，同時(shí)減少 20% 的能耗?！拔覀兝么髷?shù)據(jù)分析不同產(chǎn)地、品質(zhì)豬油的最佳精煉工藝，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?！?遼寧世華技術(shù)總監(jiān)表示。
? ? ? ? 從被冷落的 “廚房舊寵” 到工業(yè)新貴，豬油的逆襲見證了消費(fèi)市場(chǎng)的多元變化。遼寧世華以科技力量推動(dòng)傳統(tǒng)油脂行業(yè)升級(jí)，在這場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞中，書寫著中國油脂產(chǎn)業(yè)的新篇章。cc
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