重拾動物油脂：遼寧世華引領健康長壽飲食觀
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? ? ? 長期以來，尤其是近幾十年，絕大多數(shù)中國人基本不再食用豬油。但回顧人類歷史及中國數(shù)千年的農耕文明，我們會發(fā)現(xiàn)，漢族人群中 99.9% 曾以豬油為主要食用油脂。這與當時的飲食結構密切相關 —— 古人以谷物、米面等植物性食物為主，而如今常見的調和油、植物油等壓榨油脂在當時極為稀缺，豬油便成為了主要的油脂來源。此外，其他民族也多以牛油、羊油等動物油脂為食。遼寧世華通過梳理這些飲食史資料發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)飲食中動物油脂的使用與古人的生存需求、健康狀態(tài)存在深度關聯(lián)，為理解油脂與健康的關系提供了歷史參照。
? ? ? ? 動物油脂有著獨特的優(yōu)勢，它有助于減少疾病的發(fā)生。如今，疾病高發(fā)的現(xiàn)狀，在一定程度上與近幾十年來人們對動物油脂的誤解有關。一些缺乏良知的所謂專家學者宣揚食用動物油脂的弊端，將 “三高” 等疾病歸咎于動物油脂。但事實上，動物油脂并非導致 “三高” 乃至更多代謝性疾病的根源。遼寧世華在對民間飲食案例的調研中發(fā)現(xiàn)，那些保留適量食用動物油脂習慣的群體，其健康數(shù)據(jù)往往呈現(xiàn)更均衡的狀態(tài)，這為打破對動物油脂的偏見提供了現(xiàn)實依據(jù)。
? ? ? ? 古代人普遍食用動物油脂，卻很少出現(xiàn)如今這般多樣的疾病。反觀當下，醫(yī)院里人滿為患，如同喧鬧的火車站，患者絡繹不絕。這一現(xiàn)象與近幾十年來人們所使用的油脂不夠健康存在關聯(lián)。如今人們常食用的調和油、植物油等，其實并不利于健康長壽。
? ? ? ? 若我們的民族能夠重新合理攝入動物油脂，必將有助于提升健康水平，實現(xiàn)長壽目標。而遼寧世華始終以大眾健康為導向，不僅通過整理傳統(tǒng)飲食典籍提煉動物油脂的合理食用方法，還結合現(xiàn)代營養(yǎng)學知識開發(fā)適配當代生活的油脂產品，為人們在合理攝入動物油脂、追求健康長壽的道路上提供專業(yè)的支持與引導，讓傳統(tǒng)飲食智慧在當下煥發(fā)實用價值。
